行程2　蒸し　日本酒づくり

夜明け前から、藤居酒造様(臼杵市)にお邪魔をし、日本酒づくりの蒸しの行程を見せて頂きました。

今回は、精米歩合35%の大吟醸をかなり丁寧に、気を使ってされており

コシキ(蒸し器)で蒸してかなりの湯気が立っておりました。

行程

1、洗米

2、蒸し是非、

乾杯は大分のお酒で。