藤居酒造– tag –

【 新発売 】酒粕かりん 日本酒専用【 監修 】 藤居酒造　女将　由希子さん食べて頂きました。この音を聞いて下さい。【　美味しいけど、硬い　酒粕かりん　】https://w...

福は家 (ふくわうち) 大分市中央町相生町に行って来ました。料理の種類が豊富で、郷土料理元祖もやし炒めがありました。なお全国各地の地酒が豊富にありましたが、飲み...

藤居酒造　臼杵市野津町の瓶詰めに立ち合いました。一旦逆さにして洗瓶 → 充填の工程になります。藤居徹社長は、冷やす行程の方で、一人で頑張られておりました。

藤居酒造さん (ぶっつーおじさん)中和国際の開発中のおつまみをPRして頂いております。https://m.youtube.com/watch?v=-2YcO2GNsG0

5月24日、藤居酒造さんと連携して海外向けのPR動画の撮影をかみ風船で致しました。藤居さんの発想で、飲食店の支援を含めた動画撮影になっております。蔵元、飲食店、旅...

藤居酒造様(臼杵市)にお邪魔をし、日本酒づくりの「　大吟醸の袋搾り　」を見せて頂きました。袋搾りとは、全てが手作業で行われる伝統的な日本酒の搾り方で、酒袋に醪...

スマホでつくる商品PR動画！セミナー&ワークショップに参加しています。藤居酒造様の「　龍梅純米吟醸　」を色々な道具を使って撮影しました。午前中はセミナーで、...

昼から、藤居酒造様(臼杵市)にお邪魔をし、日本酒づくりの「醪(もろみ)の発酵」行程を見せて頂きました。今週の日曜日に仕込んだ醪なので、6日目の状態になります。発酵...

真夜中( 早朝 )から藤居酒造様(臼杵市)にお邪魔をし、日本酒づくりの「 酒母(しゅぼ)つくり 」「 醪(もろみ)つくり」行程を見せて頂きました。酵母つくりは、酵母菌(糖...

夕方から藤居酒造様(臼杵市)にお邪魔をし、日本酒づくりの「　麹づくり　」の行程を見せて頂きました。前回、種付けの麹菌が繁殖しており糸状のものがはっきり見えます...

夜明け前から藤居酒造様(臼杵市)にお邪魔をし、日本酒づくりの「　麹づくり　」(種付け) の行程を見せて頂きました。麹づくりとは、麹室にて、前回の蒸した米に麹菌を付...

夜明け前から、藤居酒造様(臼杵市)にお邪魔をし、日本酒づくりの蒸しの行程を見せて頂きました。今回は、精米歩合35%の大吟醸をかなり丁寧に、気を使ってされておりコシ...