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藤居酒造様(臼杵市)にお邪魔をし、日本酒づくりの「醪(もろみ)の発酵」の状態を見せて頂きました。仕込みから約1ヶ月後の状態になります。発酵はかなり落ち着いておりま...

昼から、藤居酒造様(臼杵市)にお邪魔をし、日本酒づくりの「醪(もろみ)の発酵」行程を見せて頂きました。今週の日曜日に仕込んだ醪なので、6日目の状態になります。発酵...